Помните детскую сказку про вершки и корешки, в которой хитрый мужичок вовсю разводил несведущего в сельском хозяйстве медведя, подсовывая ему несъедобные части растений? Оказывается, если бы косолапый курил, то невкусные вершки репы могли очень ему пригодиться. Ведь ботва свеклы, моркови, редьки непременно должна быть в рационе каждого курильщика.Все дело в фолиевой кислоте и витамине B9, которые в наибольшей степени содержатся именно в наземных частях корнеплодов. Эти элементы обладают способностью устранять причины заболевания раком у курильщиков на генном уровне. Ведь по данным исследования израильских ученых, о котором мы писали раньше, причиной онкологических заболеваний у курильщиков часто служит генетическая предрасположенность.
Впрочем, те, кому близка фраза: «Я не козел – я такое не ем … », могут получать фолиевую кислоту из других продуктов питания – печени животных, кулинарных дрожжей, яичного желтка, сыра. Ее содержат и более привычные овощи – шпинат, капуста, тыква, абрикосы. Просто именно в ботве содержится больше всего этого полезного элемента.
Польза фолиевой кислоты для человеческого организма известна давно, однако ее первостепенное значение для курильщиков открыли американские ученые уже в новом тысячелетии. Они провели анализ бронхиальных выделений и изучение рациона питания более 1000 курильщиков .
Исследователи оценили степень поражения канцерогенными веществами из табачного дыма 8 генов, которые связывают с повышенным риском возникновения раковых клеток. Как выяснилось, наиболее подвержены действию токсинов и свободных радикалов 2 гена – p16 и MGMT. Затем ученые сопоставили степень поражения генов и особенности рациона питания участников исследования. Оказалось, что у тех курильщиков, которые регулярно употребляли в пищу ботву или принимали фолиевую кислоту в составе мультивитаминов, указанные гены практически не поражены.
По мнению ученых, при разработке методов профилактики рака, необходимо обратить особое внимание на натуральные компоненты, из которых может быть составлена специальная диета для курильщиков.
Читайте также: